怎样挑选桂味小核荔枝？

作为多年荔枝管理者，教您挑选荔枝，桂味荔枝：桂味核有大有小，大核脆，小核肉多。大众还是喜欢小核桂味，那么怎么挑选小核桂味荔枝呢？其实很简单，一般桂味荔枝屁股沉尖状即是小核荔枝！

“食材本无语，味道会说话”，我们对于美食的喜恶，很多程度是舌尖的体验决定的，而舌尖对甜这种味觉体验最为敏感，生活中很少有人不喜欢甜食吧，相信每个人的身边都有那么一两个对甜食欲罢不能的吃货。而相较于饮食的甜，我则更喜欢水果的甜，水果的甜，甜中带酸，甜而不腻，是非常爽口的一种甜。

今天我们就来分享一种以甜闻名的水果——荔枝。荔枝不仅有着鲜甜清爽的口感，白嫩肉厚的外表，同时还含有丰富的营养物质，尤其是B族维生素和游离氨基酸的含量极为丰富，都是人体所必须的营养物质。正是荔枝内外兼修的美，征服了杨贵妃，也征服了每一个喜欢吃荔枝的人。

马上就要立夏了，荔枝中的积极分子“三月红”就快上市了，它是荔枝中最早熟的一个品种，一般在阴历三月成熟，对于爱吃荔枝的人来说，早已翘首以盼、急不可耐了。既然吃荔枝吃的就是它的鲜甜清爽的口感，那么，你买荔枝时会挑吗？能挑到最甜的荔枝吗？

有人说买荔枝完全靠运气，运气好了能买到核小肉厚、汁多味甜的荔枝，运气不好了，就只能吃核大肉薄，味道偏酸的荔枝了。其实想吃到最甜的荔枝，也是可以凭实力的，今天就和大家分享挑选荔枝的方法，荔枝就快上市了，这里有一份挑荔枝秘籍，原来长这样的荔枝最甜。

挑扎手的荔枝

荔枝表面有颗粒状的突起和不规则的纹路，通常颗粒大、纹路身的荔枝是肉厚核小、甜美多汁的荔枝，而表面比较平坦、光滑的荔枝，核一般都比较大。如果还是不会观察区分，可以告诉大家一个最简便的方法，摸起来手感比较扎手的荔枝就是好荔枝。

挑圆圆的荔枝

荔枝并不是越大越好，越大的荔枝恰恰肉酸核大，相反，长得小巧玲珑，尤其是圆圆的荔枝，就是你喜欢吃的鲜甜、清爽、多汁的荔枝。

挑红中带绿的荔枝

周身全红的荔枝，要么是熟过头了，要么有可能是染色的结果，不仅不甜，而且吃起来也不安全。荔枝皮红中带绿的才是成熟度最佳的荔枝，不管从口感还是从甜度，都是最佳状态。

挑有“果肩”的荔枝

没错，荔枝也有“肩膀”。荔枝的果肩就在荔枝蒂部微微凸起的部分，果肩越丰满的荔枝，甜度越高，相信很多人和我一样，有种恍然大悟的感觉：原来长这样的荔枝最甜！