深圳荔枝

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荔枝罐头,荔枝用途

        最津津乐道的新鲜荔枝,外的手。 去皮,去核,他们通常添加到果杯和水果沙拉。 荔枝酿奶酪为沙拉酱和山核桃与突破。 或水果可以塞满一混合奶油奶酪和蛋黄酱,或与山核桃肉酿,并与奶油点缀。 切片荔枝,在石灰明胶凝结,供应与奶油生菜或蛋黄酱。 可能是分层的水果与开心果冰淇淋和鲜奶冻糕眼镜在奶油,作为甜点。 荔枝有一半被放在顶部的火腿在最后一小时的烘烤,烤的牛排或顶部。 荔枝泥添加到冰淇淋组合。 果子露是由提取新鲜荔枝汁种子并将其添加到一个普通明胶制备,热牛奶,淡奶油,糖和少许柠檬汁,冻结的混合物。

去皮,去籽荔枝罐头糖是在印度和中国糖浆来自中国,并已出口多年。 布朗宁,或粉红色变色的肉,是防止由4%增加酒石酸溶液,或用30 °糖度糖浆含0.1%至0.15%柠檬酸,实现了约4.5 pH值,对于一个10分钟的最高处理在沸腾的水,并立即冷却。

 

食品价值每100克可食部分*    
  新鲜
卡路里 63-64 277
水分 81.9-84.83% 17.90-22.3%
蛋白质 0.68-1.0克 2.90-3.8克
脂肪 0.3-0.58克 0.20-1.2克
碳水化合物 13.31-16.4克 70.7-77.5克
光纤 0.23-0.4克 1.4克
0.37-0.5克 1.5-2.0克
8-10毫克 33毫克
30-42毫克  
0.4毫克 1.7毫克
3毫克 3毫克
170毫克 1100毫克
硫胺素 28微克  
烟酸 0.4毫克  
核黄素 0.05毫克 0.05毫克
抗坏血酸 24-60毫克 42毫克

*据中国,印度和菲律宾的分析。

 

        荔枝是酚类化合物,低不涩在成熟的各个阶段。

        在一个小范围内,荔枝也五香或腌制,或进入酱,蜜饯或酿酒。 荔枝果冻已经取得了从烫一下,切碎及其随行荔枝汁,1%的果胶,并结合磷酸和柠檬酸添加,以提高风味。荔枝干肉的,是吃葡萄干一样。 中国人民在他们喜欢使用茶作为地方糖甜味剂的干肉。冷冻整荔枝是在温水解冻。 他们必须被消耗很快,因为它们变色,破坏迅速。

点击次数:  更新时间:2011/05/27  【打印此页】  【关闭