荔枝选购小技巧

下面南山荔枝园为大家传授的选购荔枝的小诀窍：

　　新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。喷过水的荔枝与过夜的荔枝有这变化。

挑选时段

1. 早上选购荔枝用收轻轻捏捏富有弹性，如果在太阳爆晒的情况下摘的荔枝，捏起来比较软，荔枝皮的颜色暗淡。而一般荔枝园中文不会去摘采荔枝。而是下午4点以后与早上3-10：30摘荔枝。
2. 从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

不同品种的荔枝也各有特点：

　　桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

　　糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小，汁多。

　　妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁。

　　黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核较大。

      淮枝：果实呈卵圆形或歪心形，产量大果较小，色暗红，壳薄，表面的龟裂片最为平钝，而且大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果核最大。