深圳荔枝

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荔枝保鲜两种主要方法

 (一)低温贮藏法

  自然低温贮藏:荔枝成熟时采收,当天用52℃、500mg/kg苯莱特溶液浸果2min,沥干药水,放入硬塑料盒中,每盒10~15粒,用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封,可在自然低温下贮7d,基本保持色香味不变。

  也可将成熟的鲜荔枝用0.5%硫酸铜溶液浸3min,然后用有孔聚乙烯包装,可在室温下贮藏6d,保持外观鲜红。低温冷藏法:用2%次氯酸钠浸果3min,沥干药水后,将荔枝贮藏于7℃环境中,可保持40d左右,色香味仍好。

  (二)气调贮藏法

  小袋包装法:荔枝于8成熟时采收,当天用52℃的0.05%苯莱特,0.1%多菌灵或托布津,或0.05%~0.1%苯莱特加乙磷铝浸20s,沥去药液晾干后装入聚乙烯塑料小袋或盒中,袋厚0.02~0.04mm,每袋0.2~0.5kg,并加入一定量的乙烯吸收剂(高锰酸钾或活性炭)后封口,置于装载容器中贮运。在2~4℃下可保鲜45天,在25℃下可保鲜7天。

  大袋包装法:按上述小袋包装法进行采收及浸果,沥液后稍晾干即选好果装入衬有塑料袋膜袋的果箱或萝筐等容器中,每箱装果15~25kg,并加入一定的高锰酸钾或活性炭,将薄膜袋基本密封,在3~5℃下可保鲜30天左右。若袋内O2为5%,CO2为3%~5%,则可以保鲜30~40d,色香味较好。

        以上方法适合乡城品尝南山荔枝的荔友。欢迎前来南山品尝南山荔枝。

点击次数:  更新时间:2011/05/21  【打印此页】  【关闭