深圳南山等级划分是按三层来区分：
第一层：深圳荔枝按产地来区分，分光明地区、南山地区、宝安地区、福田地区、其中南山地区又分为西丽和南山村，其中南山村的荔枝最闻名，就是正宗南山荔枝。南山荔枝果场就位于南山村南山半腰上，年年所产的荔枝品质优良，十分畅销，深受广大食客们的赞捧。
第二层：深圳荔枝按品种来分：深圳荔枝包括：糯米枝、桂味荔枝、妃子笑、黑叶荔枝、槐枝、三月红、大王荔几个品种。其中糯米枝和桂味是深圳荔枝中的极品荔枝，广为人知，拥有众多的粉丝。
第三层：按质量来分。分为：特优、一级、二级、三级、特优荔枝最佳，一级其次，三级最差。好荔枝果场三级荔枝从不出售，都是用来作为荔枝肥处理掉。
