深圳荔枝

当前位置: 网站首页 > 荔枝行业 > 有关新闻

如何辨别荔枝?怎样去识别荔枝

南山荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,荔枝原产于中国南部,是亚热带果树,荔枝果肉中含量高达20%;每一百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
广东人有一句话:一只荔枝三把火。火气大的人吃了十来个就会有反应了。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水,其实最直接的方法是煮荔枝茶,能达到降火的功效。传说荔枝壳煮水可治吃荔枝所致的身体不适,杨贵妃就是用这独步单方消除恶心、肢软乏力、头晕目眩等啖荔枝的后遗症。

要分清荔枝的品种、特质,最简单的一个方法是根据荔枝上市时间作出判断。因为荔枝的成熟与产地所处的纬度位置、受光照时间有极为密切关系,其上市的时间变化规律较为明显。一般而言,4月底上市的荔枝,多是三月红、白蜡、黑叶荔枝等早熟品种,这几个品种的荔枝上市时在颜色上往往是青红交杂,果壳较尖锐。在味道方面,也稍带有酸味。
  5月中下旬是品尝荔枝的最好时节,因为此时荔枝的一些优良品种如糯米糍妃子笑桂味荔枝开始上市。这些荔枝品种的共同特征是颜色较呈暗红色。在味道方面,优良品种的荔枝绝不带酸味、甜度较高,且有较浓的香味。

常绿乔木。树冠广阔,枝多拗曲。高通常不超过10米,有时可达15米或更高,树皮灰黑色;小枝圆柱状,褐红色,密生白色皮孔。叶连柄长10~25厘米或过之;小叶2或3对,较少4对,薄革质或革质,披针形或卵状披针形,有时长椭圆状披针形,长6~15厘米,宽2~4厘米,顶端骤尖或尾状短渐尖,全缘,腹面深绿色,有光泽,背面粉绿色,两面无毛;侧脉常纤细,在腹面不很明显,在背面明显或稍凸起;小叶柄长7~8毫米。花序顶生,阔大,多分枝;花梗纤细,长2~4毫米,有时粗而短;萼被金黄色短绒毛;雄蕊6~7,有时8,花丝长约4毫米;子房密覆小瘤体和硬毛。果卵圆形至近球形,长2~3.5厘米,成熟时通常显暗红色至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,果期夏季。

  荔枝如何辨别:

  第一步:观其大略:从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳,那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的。

  第二步:投石问路:挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性,如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞,不为钱包考虑也要为身体考虑,还是不要冒险为好。

  第三步:以貌取胜:俗话说透过现象看本质,要选到肉厚核小的荔枝,就要选那些顶尖偏尖的荔枝,那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。

点击次数:  更新时间:2014/02/24  【打印此页】  【关闭