荔枝营养

       自古以来，中国就有荔枝各组织保健医疗功能的记载。现代医学、营养学、植物化学和药理学为荔枝的医疗和保健功能提供了坚实的证据，其功能活性成分正不断被揭示。对荔枝果肉抗氧化、“上火”和致敏原，果皮抗氧化和抗癌功效，核抗癌、抗病毒、降血糖、调血脂等功能和相关成分研究现状进行了介绍。

　　荔枝色艳味美，历来为人所爱，古有佳句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”为证。尽管如此，荔枝背负“上火”的恶名，使广大消费者不敢多食用。我国荔枝产业经历1990年代的迅猛发展，至今出现季节性产量过剩。大力发展荔枝加工为形势所迫。加工业的发展将大量产生果皮和果核等废弃物，有待综合开发利用。

　　荔枝各器官均有治疗保健之功效，具有综合开发利用之潜力。古有记载，荔枝根可行气止痛、固肾止涩；树皮可舒肝解郁、祛风健胃；树枝可治虚喘；叶可解暑消滞、收湿敛疮；花可治喉痹肿痛；果壳可治血崩；果核则有行气散结、祛寒止痛之功效。近年来。现代医学、营养学、植物化学和药理学为荔枝的医疗和保健功能提供了坚实的证据，其功能活性成分正不断被揭示。