深圳荔枝

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荔枝保鲜技术

         首先将过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,扎紧袋口,密封放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,黑皮的荔枝与出汁的荔枝全部挑出来 选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用。
此外,加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由于经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。
还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周,低温保鲜期可以延长一个月左右,不过气温要保持在零下18度时才可以.

点击次数:  更新时间:2011/04/02  【打印此页】  【关闭
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