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荔枝栽培技术
一、荔枝园的建立
1、园地的选择：荔枝对土壤的适应性很强，山地、丘陵地是发展荔枝的主要地区。宜选择山坳谷地及土层深厚疏松肥沃，水、电路较方便的山地。山地坡度不宜超过30度。
2、园地规划及开垦：面积较大的荔枝园要经过规划，综合考虑种植小区，道路布置，排洪系统设置及建筑物的规划。但重点应抓好果园的水土保持工作即修筑等高水平梯田。4度以下的缓坡地，可不开梯田而等高种植。品种配置应结合各品种的特性。如低湿地可选种黑叶荔枝等耐湿耐涝品种。另外搭配种植一定数量的授粉树，因荔枝是雌雄异花果树，且雌雄花异热，不同时开放，致受粉成果率比龙眼低很多。例如：以黑叶为主的可混栽10%的早红、大造等。
3、定植：
(1)种苗：应选经过嫁接的一年生苗或高压苗，发育生长良好，根系发达者的壮苗。
(2)定植时间：一般在春季进行，此时气温回升快，雨水充足，生长快，成活率高。
(3)种植密度：山地果园以每亩20-25株为宜。也可考虑矮化密植栽培，但技术要求较高。
(4)定植方法：先挖深宽各0.8×1.0米大穴，分层压入植物稿杆，绿肥，垃圾，土杂肥及石灰，回土填到高出原土层20公分。定植后应充分灌水，树盘处复盖死物，并立支柱防风。
二、荔枝园的管理
1、幼龄树：
定植发新梢后即应施薄肥，掌握“一梢二肥”，即在芽萌动时施一次，新梢叶由红转绿再施第二次，肥料以有机肥为佳，也可用复合肥，尿素等化肥，但每次仅半两，并随植株长大加重肥量。施肥应挖浅沟施下并盖土。幼树根系浅，若迁干旱应及时灌水。树盘及行间如长杂草，可人工或以除草剂随时清除。整形方法是在主干离地30-50公分处剪顶，留4-5枝新梢作为主枝，要求强壮且分布均匀，在主枝上抽生的新梢留1-2条作侧枝，以后每次新梢达到20公分时分支一次，通过人工控制使荔枝形成较为开张的半园球形树冠。
2、结果树管理
1）施肥，荔枝叶片含氮磷钾三者比例为1：0.11：0.55，是有利于开花结果的生理指标。荔枝常用的肥料有机肥，单元肥或复合肥。有机肥营养全面，且可改善土壤理化性状，是最佳肥料。荔枝一年施2-3次肥，首先是采果肥，可及时恢复树势，促发夏秋梢为次年结果打基础。施肥量一般按结果50公斤的树，施鸡粪20-25公斤，复合肥1.2-1.8公斤，尿素0.5-0.8公斤。或者肥效相当的其他有机肥及化肥。另一次肥是促花肥，目的促花穗健壮，提高座果率，每株可施复合肥2-3公斤。再一次是壮果肥，保证果实生长发育所需之养分，减少落果提高产量。此次肥料应以复合速效肥为主，不施过量氮肥。
2）土壤管理，主要是中耕除草，可应用除草剂以提高工效，减少水土流失。
3）修剪，目的在于使枝条分布均匀，树冠透风透光，除去无用枝条，减少营养消耗。
4）控冬梢，冬梢消耗积累的养分，而且处于低温无法分化花芽，造成次年无花或少花，所以必须严加控制。主要是控制11月份及以后抽发的冬梢。控梢方法有：一是树盘外开20公分沟，切断吸收根。二是树干螺旋环剥。三是对于已抽出并成梢的冬梢人工摘掉，但较费劳力。四是药物控梢，如：在刚长冬梢之时，喷洒400-600PP米浓度的乙稀利液杀梢，另外在秋梢老熟时喷洒抑制剂如多效唑、青鲜素等也有抑制作用。
5）保花保果，荔枝花量大即座果少（仅1-2%），主要是授粉不良，营养补充不足。因而要采取如下措施解决：截短花穗，人工剪去长穗一半或三分之一以减少花量；放蜂授粉，每亩放1-2群蜂，花期遇阴雨，在雨停后应抖落花上的积水，加速风干，防止沤花。若遇干旱高温则应喷水保湿降温。
6）防治病虫害，
（1）发生为害情况
荔枝病虫害是荔枝优质高产的主要障碍，其发生特点是种类多、发生量大、为害时间长。近年来，由于在荔枝栽培管理上存在偏施氮肥，采果后不及时修剪、滥用农药等，致使荔枝生长过盛，不通风透光，果园内天敌锐减，多种病虫为害逐年加重，部分次要害虫上升为害，尤其是发生普遍，为害严重的荔枝椿象、蒂蛀虫和霜疫霉病对荔枝优质高产影响较大。此外，荔枝瘿蚊、瘿螨、卷叶虫等也常常暴发为害。因此，抓好荔枝病虫防治是夺取荔枝优质高产必不可少的一项重要措施。
（2）主要病虫发生规律
a荔枝椿象是荔枝、龙眼的主要害虫，其成虫、若虫刺吸荔枝、龙眼的幼芽、嫩梢、花、果的汁液，同时放射臭液使嫩叶、花蕊及果实有的伤状，变黄褐色，造成落花、落果、叶片枯萎，对产量影响极大。
该虫以成虫集中于向阳和茂密的枝条叶背上越冬。翌年早春温度回升后，开始活动取食，并交尾产卵。每雌虫一生可产卵5～6次，每次1块。成虫产卵期从3月中旬开始至10月上旬，以4、5月间产卵最盛。卵期长短与温度关系密切。据广东省农科院果树所资料：3月中旬平均气温18℃左右时，卵期为20～25d; 4月上旬平均气温20℃时，卵期为17～19d; 4月中旬平均气温22 ℃时，卵期7～12 d。初孵若虫有群集性，数小时后即分散为害。广州地区一般每年4～5月为若虫为害高峰期，这时正值荔枝花期和幼果发育期，常因受害引起落花落果。6月后若虫渐发育为成虫，这时新成虫相继出现，老成虫陆续死亡。7～8月间大部分为新成虫，但不交尾产卵，翌年3月上中旬性器官成熟，又未大量产卵时为用药防治适期，杀死成虫，防止产卵为害。
b蒂蛀虫是荔枝的主要至果害虫。该虫以幼虫钻蛀荔枝的果实、花穗、新梢和嫩叶，特别是果实，造成落果，虫蛀果，降低产量和质量。据观察，该虫发生量与食料、天气有关。一般早春温度偏高，雨水较少的年份发生量大，为害重。年中数量变动以第五代为多发型。第一、二代发生量较少，果园中很难发现虫蛹。6月上中旬种群数量开始增加，7月中、下旬，果园中发生量最大。8、9月份荔枝秋梢抽发期发生量仍然不少，10月下旬以后数量逐渐下降。其发生环境，一般以河涌附近、地势低洼、湿度较大的果园发生较重。以中、迟熟品种上发生较重。
c霜疫霉病是荔枝发生最重的病害之一。该病主要为害荔枝嫩梢、花穗和果实，造成落花、落果、烂果，在采下的果实中，病果率达10％左右，在运输期间，此病继续发展，严重影响荔枝产量和鲜果的贮存和外销。
①症状：荔枝嫩梢、叶片受害初呈褐色小斑点，后扩大成为淡黄绿色不规则形病斑，最后干枯死亡。花穗受害初期只见小量花朵变为褐色，或花穗小枝梗褐色，随后迅速扩展，使整个花穗变为褐色，干枯死亡。严重时造成整枝失收。果实多自果蒂开始发病，受害初期，果枝表面出现黑褐色不规则病斑，后扩大至全果变为黑色，果肉腐烂成浆，带有酒酸味，并有黄褐色汁液流出，在发病中后期，病部表面产生白色霜霉状物。
②发病规律：本病的病原属鞭毛菌，以卵孢子和菌丝体在病叶、病果和土壤中越冬，翌年春季萌发产生孢子羹，成为初次侵染来源。孢子翼借风雨传播，遇水湿卵孢子萌发，产生游动孢子或直接产生芽管侵入，不断重复侵染。
该病发生与空气湿度关系密切。广州地区4～6月是多雨季节，荔枝正值开花结果期，利于病菌的繁殖、入侵，往往导致病害大流行。果实成熟时，如遇阴雨连绵，久雨不晴天气，病害发生严重。造成惆花、烂果和落果。果园地势低洼，土壤粘重，排水不良，枝叶茂盛，落果多，通风透光差的果园发病重。一般以早。中熟品种发病较重，迟熟品种发病较轻。如1997年广州地区6月久雨不晴，雨日达26d ，致使荔枝霜疫霉病大流行，烂果率高达30％～40% ，不少果园不得不提早抢收，造成减产、品质下降，丰产不丰收。
(3)综合防治
以荔枝椿象、蒂蛀虫和霜疫霉病为主的荔枝病虫综合防治，要贯彻落实“预防为主，综合防治”的植保方针，从果园生态学、经济学和环境保护学观点出发，采取以农业防治为主，药剂防治为辅的综合防治技术措施，经济、安全、有效地控制病虫为害，确保荔枝丰产丰收。
农业防治：
①科学施肥。荔枝园重施攻稍肥，增施有机肥，适施保花肥，防止过施或偏施氮肥，防止荔枝生长茂盛，增强树体抗病虫能力；
②适时合理采果和修剪。对结果多的树、老弱树应适当提前采果，采果时不要摘其芽眼。采果后及时合理修剪，剪去枯枝、病虫枝、下垂枝、过密枝、阴枝、交叉枝等，使果园通风透光，增强抗病力，降低虫口密度，减少养分消耗，促抽健壮秋稍；
③冬季清园。清除落果、落叶，集中燃毁或深埋，或喷1次0．3～0．5波美度石硫合剂或0．5：0．5：100波尔多液，减少翌年病虫源。
科学用药：
根据当地病虫情报，按荔枝不同生育期发生的病虫种类，以椿象、蒂蛀虫和霜疫霉病为主，选用高效、对口、低毒农药，重点抓好4个关键时期施药：
a花蕾期：主要防治椿象和霜疫霉病。于3月底至4月初施好保花药。对霜疫霉病防治可用0．5％波尔多液，或用巧叽硫胶悬浮剂300倍液，或用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂1000倍液，或用40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液喷雾。防治椿象，应掌握越冬成虫活动和若虫盛孵高峰期，用90％敌百虫结晶600～800倍液，或用10%灭百可乳油300倍液喷雾。如上述病虫并发，可将防病虫药混合使用，达到病虫兼治。
b谢花结果期：主要防治椿象，兼治霜疫霉病。于4月底至5月初，施好保果药，使用药剂与花蕾期相同。
c果实膨大期：主要防治荔枝蒂蛀虫，兼治其他病虫。子6月上、中旬，施好保果药，防止虫蛀果。掌握蒂蛀虫第三、四代成虫盛发高峰期用药，可用25%杀虫双水剂500倍液加90%敌百虫结晶800倍液，或用20%速灭杀丁乳油3000倍液加80%敌敌畏乳油800倍液喷雾。
d荔枝秋稍期：主要防治蒂蛀虫以及多种病虫。于8月下旬至9月，施好保梢药，药剂可选用25%速灭杀丁乳油，或者25%杀虫双水剂，或25%水胺硫磷乳油，混合58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂或40％多·硫悬浮剂，做到病虫兼治。
三、采果后管理
荔枝采果后，对荔枝树管理必须三及时，才能夺取来年荔枝高产。
一、及时施好果后肥，应以速效肥为主，可在树冠周围挖深16厘米的放射状施肥沟4条～6条，每株树大体每33厘米树冠直径施尿素0.06公斤～0.075公斤。
二、树形及时进行修剪修剪时要结合维持合理树形要求，将过密枝、阴枝、交叉枝、病虫枝、徒长枝等进行疏剪。青壮年树以轻疏剪为主，老弱树直较重疏剪与较重短截相结合，以利于更新复壮。此外，采果时，结合修剪，采用短枝采果法，即尽可能地保留穗基部原结果母枝节间密集的部位。
三、及时松土培土，松土可增进土壤通气，促进土壤养分分解和保持土壤水分，有利于根系吸收。培土有保护根系和施肥作用。每年采果后，在树冠周围甚至在全园翻松土壤，并适当用肥沟泥、塘泥、河泥和垃圾泥等进行培土，对稳攻秋梢有较好的作用。