深圳荔枝

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南山荔枝为什么越卖越火

 
 
记者:这一到深圳南山区,我就发现一个特别奇怪的现象,您看到了嘛,熙熙攘攘的人群,还有在我身边经过的川流不息的汽车,您说这么多人都干吗去啊?
消费者:去摘荔枝。
消费者:我们摘荔枝啊。 记者:您好打扰下,问一下你们去干什么啊?
消费者:我们去采荔枝啊。
记者:采荔枝啊,什么样的荔枝啊有这么大魅力,吸引这么多人。
解说:也难怪黄莉这么吃惊,瞧瞧过往的车辆和人群,这么多人都是去摘荔枝还真是挺壮观的,莫非这里的荔枝很便宜。
消费者:这个桂味荔枝35,这个糯米糍38。
消费者:买了60斤吧。
记者:买60斤,多少钱一斤买的呢? 消费者:35。
消费者:价格比外面是贵。
解说:目前市场上荔枝的售价多在10元钱左右,而这里的荔枝价格却高达几十元一斤,价格不便宜却仍然能吸引这么多的人,这里面肯定有什么名堂。

 


消费者:非常的新鲜嘛,刚从树上摘下来。
消费者:非常新鲜。
消费者:很甘甜、很爽那口感很好。
消费者:大家可以摘到最新鲜的荔枝。 记者:日啖荔枝三百颗,不辞常做岭南人,苏轼这首诗里描述的就是这一带的荔枝,您看,苏轼为了吃到最新鲜的荔枝,都不辞常做岭南人,您想想一个荔枝园一天接待的几千人大家来到这图得就是个新鲜。
解说:新鲜肯定是南山荔枝吸引消费者的一个重要原因了。这刚刚从树上采摘下来的荔枝,能不新鲜吗?而且消费者自己亲手采摘的也是别有情趣,不过除了这新鲜之外,南山荔枝还有什么吸引消费者的地方呢?
消费者:可以认识不同品种的荔枝,这里有很多的。

 


消费者:品种特别多。
采访:南山荔枝它栽培是现在有五个品种,有黑叶荔枝妃子笑、有糯米糍、有桂味、有淮枝荔枝。但现在国家原产被保护就三个妃子笑、桂味跟糯米糍。
品种简介:妃子笑 六月上旬成熟 肉厚 细嫩多汁 口味清甜 果核呈长形,桂味 六月中旬成熟 肉质细嫩 清甜 有桂花香味 耐储存。糯米糍  6月中旬成熟 肉厚 核小 风味香甜 多汁。 采访:现在我们在国内市场销售跟出口的主要以这个妃子笑为主。然后我们的桂味、糯米糍呢就主要还是以我们产期这里的高端消费,包括现在我们一些到北京、上海大超市里面…超市里面销售,因为它价格比较贵。
解说:糯米糍、桂味、妃子笑不但是南山荔枝的主打品牌,也是荔枝中的佳品,有了这几个当家品种,消费者当然可以根据自己的喜好挑选荔枝了。不过南山的荔枝自古以来就大有名气,到底是什么原因造就了品质优良的荔枝呢。

 


采访:我们南山是半岛海洋性气侯,它一个是土壤里面含有丰富的各种微量元素,再一个我们的,在大气里面这些会有海风吹过来或者说含氯离子比较高,这样生产出来的荔枝品质就比较好。
解说:得天独厚的自然条件造就了南山荔枝优良的品质,不过目前这里的荔枝可不仅仅只是依靠独特的自然条件,黄莉在采访中,还发现了一个特别的现象。
记者:在这个果场里还设立了这样一个也生态气侯站,它的主要作用是全天候24小时的监控整个果场大气、土壤、温湿度等要素,仅仅是一个荔枝园为什么要设立这样一个专业生态气侯站呢? 采访:主要就是根据每一个时间段检测的要素进行统计分析,然后根据分析结果来制订比较科学合理的计划,正常的是要30度左右,如果它突然降25、26度,那么就要看找资料,往年一个六月份如果出现25度以下温度会带来什么影响,那我们就知道接下来的措施要采取一些什么,因为它给荔枝带来的果实萎缩,会长裂果。
解说:影响荔枝品质的因素有很多,而这种先进的管理模式就是为了更精准的确保品质的统一,这也是南山荔枝能够吸引消费者的另一个原因。

 


记者:这里就是荔枝分检车间,那这一台机器就是自动化的荔枝分级机,这收回来的荔枝放到这个机器上以后,它就会自动的分级,您瞧,从这条输送带输送出来的荔枝就是一级果了。您瞧,这个就属于一级果,那一共分几级呢?
采访:一共分两级,一级果是大于19克以上,二级果是在16到19克之间。
记者:那价格分别是多少?
采访:价格一级果我们的价钱是70块钱一公斤,二级果的话是20块钱一公斤。解说:目前南山荔枝的采摘价是35元一斤,而经过划分等级后的荔枝在市场上也能卖出不错的价钱,不过吃荔枝最讲求的就是新鲜,除了第一时间采摘到的荔枝,如何在市场上选择的荔枝也是新鲜的呢?
新鲜的荔枝剥开放在纸巾上的话就不会失水,不新鲜的话,放在纸巾上会失水就有水在里面。
解说:有了这样小窍门也可以帮助消费者选择比较新鲜的荔枝了,那么南山荔枝在市场上销售时又是如何保证它的新鲜度呢。
记者:您这是在干吗呢?
采访:我们是在降温。

 


记者:平时我看到的降温都是用冰块降温啊,您这怎么用清水降温呢?
采访:其实我这个也是冷冻水,我们这个是自动降温设备,它水质是比较干净的,那个冰可能它带有很多的杂质,从食品安全的角度来说用我们这套设备做出来效果会更好。`
解说:将通过这种降温的方式把刚摘下的荔枝温度降低,再冷藏至3-5度,这样荔上市时就可以保鲜半个月左右了。您看古时候有“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的诗句,让南山荔枝名扬千古。而如今这里的荔枝从采摘到上市,从栽培优良的品种开始,再通过多种技术手段保证良好的品质,从而让新鲜的南山荔枝再次远近闻名。字幕:目前南山荔枝的种植面积达4000多亩,年产荔枝万吨以上,每年吸引采摘游客数万人,成为当地的一个致富产业。

点击次数:  更新时间:2012/06/01  【打印此页】  【关闭